Recepti in novice

Puhaste mini palačinke Poffertjes sem prvič poskusil na Nizozemskem. Tam jih lahko jeste na poletnih festivalih, božičnih sejmih ali kar tako na ulici. Okusna sladica se običajno postreže s sladkorjem v prahu ali kakšnimi drugimi sadnimi, čokoladnimi dodatki.

Gre za zelo enostaven postopek, ki bo ponev zaščitil, hkrati pa preprečil prijemanje hrane pri nadaljnji uporabi.

V zadnjem času se mi zdi, da se vse več govori o litoželeznih posodah, ponvah, loncih in pekačih. Vedno bolj je priljubljen tudi izraz »Dutch oven«. Kljub temu, da so posode iz litega železa v zadnjih letih precej pridobile na prepoznavnosti, pa vem, da so jih uporabljale že naše babice in prababice.

Rezilo zagotavlja, da se hrana ne zlepi ali zatakne, ampak namesto tega brez velikega pritiska in napora nežno drsi vzdolž površine rezanja in vsakič ustvari popolne rezultate.